肉まん

最近、豚肉の消費拡大のためにいろいろな加工品を作っています。煮豚とか、豚肉の味噌漬けとか。夜な夜な試作しています。

先日は肉まんを作りました。しかも、ベーキングパウダーが入っていない本格派の肉まんです。

　ふっかふかです。

1回目はうまく発酵しなかったのですが、2回目は発酵もうまくいきました。まだ包むのに慣れていないのでちょと形が悪いのは何ですが。

味は美味しかったですが、もう少し具は検討してもいいかもといった感じです。また試作する予定です。